Oden - Cozido japones

Receita de Oden

Eu amo cozinhar,e nesse frio tem que comer algo que aquece realmente então ai vai a receita de Oden.Eu me baseei nessa desse site:
http://cookpad.com/recipe/670334
Mas como uma boa brasileira adaptei ao meu paladar,rsss
A comida japonesa basicamente vai esses temperos:Alga kombu,sake mirim (é adocicado),ryoryshu(sake de cozinha esse é seco),shoyu,shitake seco
Eu usei um tempero que se chama hon tsuyu,ele dá pra usar em mil coisas ai vc dilue em agua eu usei 1 copo de hon tsuyu e 8 de água,mais sake mirim,ryoryshu,shoyu,hondashi,alga kombu.
Como se faz:em uma panela grande ou donabe quem tiver,vc coloca a água e 1 folha de kombu,deixando uma meia hora pra sair tempero dela (dashi)Enquanto isso pegue um nabo e use a parte do meio que é a mais indicada pra fazer cozido,descasque e corte em rodelas não muito finas uns 2 dedos mais ou menos,eu coloquei o que mais gosto,então shirataki é um konhaku em fios,leva-se ao fogo uns 5 minutos com agua e da uma fervura,cozinhe os ovos se quizer usar,usei polvo e cortei em rodelas.Passado o tempo meia hora,junte a água que está o kombu 1 copo de hon tsuyu se não tiver acrescente shoyu e os outros temperos a seu gosto.Leve ao fogo deixe quase ferver e então acrescente o nabo os ovos,o shirataki,deixe cozer até o nabo ficar cozido pegar o gosto do caldo,ai então acrescente o polvo,a salsicha própria de oden,o gobomaki,o agueboru e deixe ferver mais uns 10 minutos,pronto saborei,o meu ficou ótimo,rsssDeus abençoe!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Torta de limão

Massa
Ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açucar
1/2 xicara de manteiga ( 100 gr)
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Amassar ligeiramente com os dedos e deixar descansar.Forre uma forma de torta se tiver com fundo removivel,é mais legal/fácil de tirar!Fure a superficie da torta com um garfo e leve para assar até ficar corada!

Recheio:

1 gema
1 lata de leite condensado
1 clara em neve
2 colheres de sopa de açucar
1/2 xicara de limão

Modo de fazer:

Bater a gema e o leite condensado e juntar os limãos aos poucos.
Coloque na massa assada e fria.
Bata a clara em neve com o açucar e cubra a torta,leve ao forno aquecido pra dourar a clara q virá um suspiro!







Fica uma delicia,fiz pra uma amiga q estava grávida e com desejo!A primeira vez q fiz e deu certo,rsss.
Fiz com limão siciliano aquele amarelo pq aqui no Japão é dificil achar o taithi.

Cuca de banana

Ingredientes:bolo

4 ovos (gemas separadas claras)

2 xicaras de açucar

4 colheres sopa de margarina

2 xicaras de farinha de trigo

1 xicara de amido de milho

1 colher sopa de fermento em pó

1/2 xicara de leite

1 colher de essencia de baunilha

Farofa:Ingredientes

1 xicara de açucar

1 1/2 de farinha de trigo

2 colheres de sopa de canela da china em pó

3 colheres de sopa de margarina

6 unidades de banana em rodela

se gostar 100 gr de goiabada

Modo de fazer:bolo

Bata na batedeira:as gemas,margarina e o açucar por 10m' ou até que fique um creme branco e fofo.

Acrescente a farinha,o amido e o leite,continue batendo.Acrescente a baunilha e bata por mais 2 m'.coloque o fermento e bata mais um pouco.Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve.

Coloque a metade da massa numa forma de abrir redonda e grande untada e enfarinhada,eu fiz na quadrada mesmo.Em cima distribua metade das bananas espalhando uniformemente.Por cima espalhe metada da farofa.

coloque a outra metade da massa sobre a farofa e espalhe as bananas por cima.Depois polvilhe com o restante da farofa e leve ao forno pré aquecido por 60 m' ou até que enfiando um palito ele saia seco.

Farofa

Modo de fazer:

Para preparar a farofa leve a margarina ao fogo só pra derreter.Retire do fogo e misture os outros ingredientes com as mãos até dar consistencia de farofa.

Eu assei em forno elétrico a 180 C,por 60 m'

Receita aprovada e testada em 15/6/2008 Dia dos pais no Japão,fiz pra levar na igreja,fica muito bom,mas Doce d+